Органічне землеробство - це аграрна діяльність, яка передбачає використання сидератів та компосту для оптимального сівозміни. Однак і органічне землеробство не позбавлене недоліків.
Органічне землеробство - це вид сільського господарства, який виграє від переробки та використання природних продуктів. Широке використання висушеного листя та кухонного компосту не тільки зменшує накладні витрати, але й забезпечує ріст культур, позбавлених синтетичного впливу. Методика характеризується використанням сидератів, біологічних методів боротьби зі шкідниками та спеціальних методів вирощування для підтримки продуктивності ґрунту. Обмеження використання синтетичних добрив або повне знищення їх знижує ризик впливу на захворювання, що виникають через синтетичні пестициди, вкорінені регулятори росту рослин та наявність генетично модифікованих організмів в органічних харчових продуктах.
На сьогоднішній день органічне землеробство обслуговує велику та бажану галузь у всьому світі. Харчові продукти, що вирощуються органічно, мають величезний ринок, який займає сільськогосподарські угіддя, що займають приблизно 10% загального покриву сільськогосподарських угідь у світі. Початкові зусилля, зроблені сером Альбертом Говардом, батьком органічного землеробства, дали свої результати, перетворившись на практику, яка підтримує здоров'я ґрунту та екосистеми, спираючись на біорізноманіття, екологічні процеси та прогрес інноваційних наук про здоров'я.
Переваги органічного землеробства
Нижча вартість зростання
Економіка органічного землеробства характеризується збільшенням прибутку за рахунок зменшення використання води, зниження витрат на добрива та енергію та збільшення утримання верхнього шару ґрунту. Додайте до цього підвищений попит на органічну продукцію, що робить органічне землеробство вигідним варіантом для фермерів.
Підсилює живлення ґрунту
Органічне землеробство ефективно вирішує питання управління грунтом. Навіть пошкоджені ґрунти, схильні до ерозії та засолення, здатні харчуватися мікроелементами за допомогою сівозміни, техніки взаємодії та широкого використання сидератів. Відсутність хімічних речовин в органічному землеробстві не вбиває мікробів, які збільшують живлення ґрунту.
Стійкість до хвороб та шкідників
Сільське господарство органічним способом дозволяє фермерам позбутися неприємних бур’янів без використання будь-яких механічних та хімічних засобів. Такі практики, як прополка рук та покращення ґрунту мульчею, борошном кукурудзяної клейковини, олією часнику та гвоздики, кухонною сіллю та бурою, не тільки позбавляють від бур’янів та комах, але й гарантують якість врожаю.
Підвищена толерантність до посухи
Рослини, що вирощуються органічно, більш посухостійкі. Розчинні солі в клітинах рослин, що живляться добривами, не в змозі осмотично забирати достатню кількість води для підтримання безпечного розведення, збільшуючи тим самим вміст солі. Цей рівень солі досягає токсичного рівня і призводить до загибелі рослин.
Екологічні практики
Використання зелених пестицидів, таких як нім, компостний чай та спиносад, є екологічним та нетоксичним. Ці пестициди допомагають виявляти та видаляти хворі та вмираючі рослини вчасно та згодом, збільшуючи системи захисту рослин.
Недоліки органічного землеробства
Нижча продуктивність
Органічне фермерське господарство не може дати стільки врожаю, як звичайне або промислово розвинене. Опитування та дослідження 2008 року, проведене Програмою ООН з охорони навколишнього середовища, дійшли висновку, що органічні методи ведення сільського господарства призводять до невеликих врожаїв навіть у районах, що розвиваються, порівняно із звичайними методами ведення сільського господарства. Хоча цей момент є дискусійним, оскільки продуктивність та якість ґрунту у промислово розвиненому господарстві з роками швидко зменшується.
Потрібна майстерність
Органічний фермер вимагає глибшого розуміння свого врожаю і повинен пильно стежити за своїми посівами, оскільки тут не застосовуються швидкі способи усунення, такі як пестициди чи хімічні добрива. Іноді буває важко задовольнити всі напружені вимоги та досвід ведення органічного землеробства.
Трудомісткий
Для виконання детальних методів і прийомів, необхідних для того, щоб ферма називалася органічною фермою, потрібна значна кількість часу та енергії. Невиконання будь-якої з цих вимог може призвести до втрати сертифікації, яку фермер не зможе відновити протягом трьох років.
Батько Сучасної Зеленої Революції Норман Борлауг стверджує, що, хоча практики органічного землеробства здатні задовольнити потреби дуже невеликої частки споживачів, зростаюча площа земель різко руйнує світові екосистеми. Дослідження, проведене Датським агентством із охорони навколишнього середовища, показало, що органічне сільське господарство навряд чи здатне вирішити глобальні зміни клімату чи боротися з ними. Хоча практики регенеративного органічного землеробства визнані ефективними стратегіями зменшення викидів CO2 до певної міри, вплив не є суттєвим.
Тим не менше, незважаючи на різні переваги та недоліки органічного землеробства, ферми, де експериментують з органічними методами обробітку, демонструють більшу прибутковість, ніж звичайні ферми. Органічне сільське господарство, безумовно, є більш стійким у довгостроковій перспективі, значно покращуючи родючість грунту та стійкість до посухи на місцевості. Ця сільськогосподарська практика повністю відмовляється від зовнішніх витрат, понесених внаслідок інвестицій у хімічні пестициди та стоки поживних речовин, а також ряду проблем охорони здоров’я, що виникають в результаті агрохімічних залишків.
